Kávovar do kaviarne: na čo myslieť pri výbere
25. októbra 2026
Denný a týždenný plán čistenia v kaviarni – kontrolný zoznam na vytlačenie
25. októbra 2026
Vodný kameň je najčastejšou príčinou porúch kávovarov. Zároveň príliš tvrdá voda zhoršuje chuť kávy. Správny filter preto chráni kávovar aj chuť – ale vybrať ho treba podľa toho, akú vodu máte.
1. Zmerajte tvrdosť vody
- Najjednoduchšie je použiť testovací prúžok – ponoríte ho do vody a podľa farby políčok odčítate tvrdosť v °dH. Prúžky bývajú pribalené k filtrom a automatom.
- Údaje o tvrdosti vody zverejňuje aj váš dodávateľ vody.
- Pri profi kávovaroch zmeriame aj uhličitanovú (prechodnú) tvrdosť – podľa nej sa nastavuje filter na prívode.
2. Vyberte typ filtra
| Typ filtra | Kde sa používa | Poznámka |
|---|---|---|
| Kanvicový filter | domácnosť, ručná príprava kávy | zlepší chuť, odstráni chlór; pre kávovar len doplnok |
| Filter do nádrže kávovaru | automaty (JURA CLARIS, BRITA Intenza a i.) | kávovar ho často rozpozná a pripomenie výmenu |
| Filter na prívod vody s bypassom | profi kávovary, kancelárske automaty (napr. BRITA Purity) | bypass sa nastavuje podľa uhličitanovej tvrdosti |
| Zmäkčovač so živicou | staršie profi kávovary | treba pravidelne regenerovať soľou |
| Reverzná osmóza s remineralizáciou | veľmi tvrdá voda, veľké prevádzky | najdrahšie riešenie, vyžaduje odborné nastavenie |
3. Myslite na kapacitu a výmenu
- Každý filter má kapacitu v litroch – čím tvrdšia voda, tým rýchlejšie sa vyčerpá.
- Filtre do nádrže meňte podľa výzvy kávovaru, najneskôr po 2 – 3 mesiacoch.
- Pri filtroch na prívod vypočítame kapacitu podľa vašej spotreby a tvrdosti vody. Na hlavu filtra si zapíšte dátum inštalácie.
- Vyčerpaný filter neochráni kávovar – a filter, ktorý stojí dlho nepoužívaný, môže zhoršiť kvalitu vody.
Nepreháňajte to: úplne mäkká alebo destilovaná voda kávovaru škodí (korózia) a káva chutí ploché. Ideálne hodnoty nájdete v článku Vplyv minerálov a teploty vody na chuť kávy.
Poradíme s výberom
V showroome v Poprade si kávovary a mlynčeky môžete vyskúšať naživo. Poradíme, dodáme, nainštalujeme a postaráme sa aj o servis.
- Predaj a poradenstvo: 0904 532 170 · obchod@joesbeans.sk
- Kaviareň a showroom mechanical. – Hraničná 4, Poprad: príďte ochutnať a vyskúšať
- Servis Poprad: 0948 532 010 · servis@mechanicalcoffee.sk
- Vodné filtre: BRITA na mechanicalcoffee.sk · Výmena filtra CLARIS Smart
