Káva Caffè Pedron
Rodinná pražiareň z Padovy, ktorá od roku 2004 spája tradičné talianske remeselné praženie s modernou technológiou. U nás nájdete celú ponuku – espresso zmesi, single origin, mletú kávu, kapsuly, horúcu čokoládu aj čaje – pre kaviarne, reštaurácie, kancelárie aj domácnosti.
Od roku 2004
Remeselná pražiareň Massima Pedrona v Padove, ktorý pražené kávy predáva od roku 1992.
Horúci vzduch
Pomalé praženie v 60 kg dávkach, profil ladený podľa pôvodu zrna, teplota meraná každých 0,5 s.
Kontrola kvality
Každá dávka prejde analýzou podľa SCA a degustáciou Q-Graderov.
Od nás z Popradu
Dodávky, degustácie, kávovary aj servis pre celé východné Slovensko.
Prečo Caffè Pedron
Káva, ktorú pražiareň sleduje od plantáže až po šálku. Zmesi skladá zo zŕn z troch kontinentov.
Výber zrna
Ručne zbierané zrelé plody z tienených plantáží v nadmorskej výške 1 100 – 2 000 m. Pomalé dozrievanie dodáva káve sladkosť.
Pomalé praženie
Bubnová pražiareň s 60 kg dávkami a horúcim vzduchom. Systém šetrí plyn aj emisie CO₂ až o 30 %.
Kontrola kvality
Do výberových zmesí a single origin idú len kávy s hodnotením aspoň 80 bodov.
Odpočinok a balenie
Tmavšie praženia odpočívajú 7 – 12 dní, svetlé 2 – 3 dni. Balí sa vákuovo s jednocestným ventilom.
Ktorá zmes je tá pravá?
Čisté arabikové zmesi (Grand Cru, Delicato, Natura) sú jemnejšie s ovocnými a orieškovými tónmi. Zmesi s robustou (Classic, Supremo, Extra, Elegante) majú plnšie telo, hustú cremu a sú výborné s mliekom.
| Zmes | Zloženie | Chuť | Acidita | Telo | Praženie | Stupeň praženia |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Grand Cru | 100 % arabika | červené ovocie, lieskový orech, karamel, mliečna čokoláda | stredne vysoká | stredné | espresso, moka | 6/10 |
| Delicato | 100 % arabika | karamel, slad, orechy | stredná | stredné | espresso, moka | 7/10 |
| Natura BIO | 100 % arabika · BIO | karamel, kakao, citrusy | stredne vysoká | stredné | espresso, moka | 7/10 |
| Classic | 85 % arabika · 15 % robusta | karamel, lieskový orech, čokoláda | stredne nízka | stredne plné | espresso, moka | 7/10 |
| Supremo | 70 % arabika · 30 % robusta | karamel, slad, kakao | stredne nízka | plné | espresso, moka | 7/10 |
| Extra | 50 % arabika · 50 % robusta | pražený chlieb, čokoláda, sladké drievko | nízka | plné | espresso, moka | 8/10 |
| Elegante | 30 % arabika · 70 % robusta | pražený chlieb, čokoláda, korenie | nízka | plné | espresso, moka | 8/10 |
| Deca | 70 % arabika · 30 % robusta | karamel, slad, kakao | stredne nízka | plné | espresso, moka | 7/10 |
| American Coffee | 100 % arabika | ovocie, kvety, čokoláda | stredne vysoká | stredné | filtrovaná káva | 3/10 |
Espresso zmesi v zrnkách
Balenie 1 kg a 250 g. Popisy chutí a parametre podľa pražiarne Caffè Pedron.
Grand Cru
červené ovocie, lieskový orech, karamel, mliečna čokoláda
Špička našich espresso zmesí, vytvorená pre najnáročnejšie chute. Tvoria ju rovnakým dielom polopraná a praná arabika, v šálke uvoľňuje arómy karamelu a lieskového orecha. Stredná acidita pripomínajúca lesné ovocie a hodvábne telo. Dlhý a sladký dozvuk s tónmi čokolády.
Stupeň praženia6/10
PôvodBrazília Pé de Cedro (pulped natural), Salvádor Finca El Borbollón (praná), India Kalledevarapura Estate (praná) · 1 100 – 1 350 m
Delicato
karamel, slad, orechy
Zložená prevažne z naturálnej arabiky v kombinácii so stredoamerickou pranou arabikou – pre tých, ktorí hľadajú vyváženejšiu šálku. Aróma sladu a vlašských orechov, jemná acidita a výrazné telo. Končí dlhou kakaovou dochuťou.
Stupeň praženia7/10
PôvodBrazília São João (natural), Salvádor El Borbollón (praná), Guatemala San Sebastián (praná) · 1 000 – 1 700 m
Natura BIO
karamel, kakao, citrusy
Zložená výhradne z vysokohorských praných arabík pestovaných ekologickou metódou. V šálke ponúka arómy sušeného ovocia a citrusov, stredne vysokú aciditu, hodvábne telo a tóny mliečnej čokolády a ovocnej dužiny.
Stupeň praženia7/10
PôvodIndia Karnataka, Honduras La Benedición, Peru San Ignacio (všetky prané) · 1 066 – 2 200 m
Classic
karamel, lieskový orech, čokoláda
Zmes, ktorú vytvoril zakladateľ Massimo Pedron s dôrazom na maximálnu všestrannosť. Rovnakým dielom naturálne brazílske a prané stredoamerické arabiky, doplnené pranou indickou robustou. Sladká vôňa opraženého chleba a nízka acidita. Plné telo a dlhý dozvuk – výborná čistá aj s mliekom.
Stupeň praženia7/10
Pôvodarabika: Brazília São João (natural), Kolumbia Las Guzmanias (praná) · robusta: India Kaapy Royal (praná) · 600 – 1 700 m
Supremo
karamel, slad, kakao
Výrazné telo a len naznačená acidita. Zložená prevažne z naturálnych arabík a praných indických robúst, preto je ideálna do mliečnych nápojov. V šálke ukazuje výrazné tóny horkej čokolády.
Stupeň praženia7/10
Pôvodarabika: Brazília São João (natural), Honduras Flor Azul (praná) · robusta: India Kaapy Royal (praná) · 600 – 1 700 m
Extra
pražený chlieb, čokoláda, sladké drievko
Zmes bez kyslosti s hutným, takmer „žuvateľným“ telom. Vôňa opraženého chleba a santalového dreva a sladkohorká chuť typická pre taliansku tradíciu.
Stupeň praženia8/10
Pôvodarabika: Brazília São João (natural), Guatemala San Sebastián (praná) · robusta: India Kaapy Royal (praná) · 600 – 1 700 m
Elegante
pražený chlieb, čokoláda, korenie
Zmes so silným charakterom, ideálna pre plnoautomatické kávovary a vendingové automaty. Sirupové telo a tóny cereálií.
Stupeň praženia8/10
Pôvodarabika: Brazília São João (natural) · robusta: India Kaapy Royal (praná) · 600 – 1 700 m
Deca
karamel, slad, kakao
Jemná zmes pre tých, ktorí sa nechcú vzdať nezameniteľnej arómy kávy. Kofeín sa odstraňuje vodou, takže káva neobsahuje chemické rezíduá – na rozdiel od väčšiny bezkofeínových káv na trhu, ktoré sa vyrábajú pomocou dichlórmetánu.
Stupeň praženia7/10
Pôvodarabika: Brazília São João (natural) · robusta: India Kaapy Royal (praná) · 600 – 1 700 m
American Coffee
ovocie, kvety, čokoláda
Špeciálny výber pre milovníkov filtrovanej kávy. Svetlo pražená, s aromatickými ovocnými a kvetinovými tónmi. Na podnebí sa príjemná acidita rozvinie do náznakov čokolády.
Stupeň praženia3/10
PôvodKolumbia Finca San Cayetano (praná), Salvádor Finca La Haciendita (white honey) · 1 350 – 1 850 m
Mletá káva, kapsuly a pody
Obľúbené zmesi Pedron aj pre moka kanvicu, kapsulové kávovary a pákové kávovary s držiakom na pody.
Zrnková káva 250 g
Vákuové balenie s jednocestným ventilom – ideálne pre domácnosti a na predaj hosťom.
Zmesi: Grand Cru, Delicato, Classic, Supremo, Extra, Elegante, Deca, American
Mletá káva – dóza 250 g
Mletá káva na moka kanvicu v znovu uzatvárateľnej plechovej dóze.
Zmesi: Grand Cru, Delicato, Classic, Elegante, Deca
Mletá káva – flex 250 g
Mletá káva vo vákuovom flex balení.
Zmesi: Grand Cru, Classic, Supremo, American
Kapsuly Nespresso®* kompatibilné
Balenie 30 kapsúl (165 g) pre kávovary Nespresso® Original.
Zmesi: Delicato, Classic, Elegante, Deca
ESE pody
Papierové pody E.S.E. 44 mm, balenie 100 ks – pre pákové kávovary s držiakom na pody.
Zmesi: Delicato, Classic, Elegante, Deca
Kapsuly Espresso Point
Balenie 100 kapsúl pre kávovary systému Espresso Point.
Zmesi: Delicato, Classic, Elegante, Deca
*Nespresso® je ochranná známka spoločnosti Société des Produits Nestlé S.A., ktorá nemá s Caffè Pedron žiadne spojenie.
Single origin · Boutique
Mikroloty 100 % arabiky z jednej farmy či regiónu. Balenie 250 g zrno, stredné praženie.
Costa Rica San Juanillo
malina, čokoláda, víno, mandarínka
- PôvodSan Juanillo, Kostarika
- FarmaFinca Patalillo
- Spracovanieanaeróbna fermentácia
- Výška1 250 – 1 350 m
- OdrodaH15 (hybrid)
Kenya Kimandi
krvavý pomaranč, višňa, karamel
- PôvodKirinyaga, svahy Mount Kenya
- Farmarodinné farmy · Kimandi Factory
- Spracovaniepraná
- Výška1 900 – 2 000 m
- OdrodaSL34, SL28
Ethiopia Aricha
jazmín, čučoriedka, marhuľa
- PôvodYirgacheffe, Etiópia
- Farmadrobní pestovatelia · stanica Aricha
- Spracovanienatural
- Výška1 900 – 2 100 m
- Odrodaheirloom
El Salvador El Cerro
černica, javorový sirup, papája
- PôvodApaneca-Ilamatepec
- FarmaFinca El Cerro · Fernando Leto Escobar
- Spracovanienatural
- Výška1 500 m
- OdrodaRed Bourbon
Indonesia Kerinci
hrozienka, med, sušená figa
- PôvodSumatra, NP Kerinci Seblat
- Farmadružstvo Camintoran (162 farmárov)
- Spracovaniehoney
- Výška1 250 – 1 600 m
- OdrodaS-Lini, Caturra
Burundi Kiryama
malina, med, marhuľa, datle
- PôvodMuyinga, sever Burundi
- Farmadrobní pestovatelia · praciareň Kiryama
- Spracovanienatural
- Výška1 500 – 1 700 m
- OdrodaRed Bourbon
Guatemala La Bella
karamel, čokoláda, šťavnatá
- PôvodEl Progreso, Guatemala
- FarmaFinca La Bella · Teodoro Engelhardt
- Spracovaniepraná
- Výška1 450 m
- OdrodaCaturra
Brazil Rio Verde
čokoláda, slivka, lieskový orech, med
- PôvodMantiqueira de Minas
- FarmaFazenda Rio Verde · Ipanema Agrícola
- Spracovaniepulped natural
- Výška905 – 1 360 m
- OdrodaYellow Bourbon
Colombia Villa Betulia
čokoláda, zelené jablko, červené ríbezle, hnedé korenie
- PôvodAcevedo, Huila
- FarmaFinca Villa Betulia · Luis Aníbal Calderón
- Spracovaniepraná
- Výška1 550 m
- OdrodaBourbon Rayado
Horúca čokoláda a čaje
Doplnky do ponuky kaviarne – pre hostí, ktorí si dnes nedajú kávu.
Cioccolata Calda – horúca čokoláda
Hustá a voňavá čokoláda v porciách: 30 vrecúšok po 30 g, bez lepku. Obsah vrecúška rozmiešajte v 150 ml mlieka a 1 – 2 minúty povarte.
Classica
Horká
Biela
Lieskový orech
Pistácia
Kokos
AmarettoTea Quiero – čaje vo vrecúškach
Desať druhov čaju v elegantných boxoch po 25 vrecúšok – od klasického English Breakfast a Earl Grey po zelené, ovocné a bylinné nálevy.
English Breakfastčierny čaj
Earl Greyčierny čaj s bergamotom
Red Fruitsčierny čaj s červeným ovocím
Green Teazelený čaj
Green Tea Lemonzelený čaj s citrónom
Green Tea Mintzelený čaj s mätou
Rooibos Orangerooibos s pomarančom
Ginger Lemongrasszázvor a citrónová tráva
Fruit Infusionovocný nálev
Camomileharmanček
Pre kaviarne, reštaurácie a kancelárie
Kompletné kávové riešenie – káva Pedron, kávovar, servis a školenie od jedného partnera.
- Degustácia a poradenstvo – prinesieme vzorky a spolu vyberieme zmes, ktorá sedí vašim hosťom aj kávovaru.
- Pravidelné dodávky – káva, čokoláda a čaje podľa vašej spotreby, v Poprade, Košiciach a okolí.
- Kávovar a mlynček – JURA, CREM, EUREKA a filtre BRITA s inštaláciou a nastavením na zmes Pedron.
- Školenie baristov – od základov espressa po latte art, aby každá šálka chutila rovnako.
- Servis – pravidelná údržba a rýchly zásah pri poruche, Poprad aj Košice.
- Vlastná značka – Caffè Pedron ponúka aj prispôsobenie balenia a firemnej identity pre vašu prevádzku.
Katalóg Caffè Pedron 2026
Všetky zmesi, single origin, kapsuly, čokoláda a čaje na jednom mieste – na stiahnutie vo formáte PDF.
Chcete ochutnať Pedron?
Pripravíme degustáciu priamo vo vašej prevádzke alebo u nás v kaviarni na Hraničnej 4 v Poprade. Zavolajte nám na 0904 532 170 alebo napíšte.