Výmena filtra CLARIS Smart v kávovare JURA
24. októbra 2026
Denná a týždenná údržba pákového kávovaru CREM
24. októbra 2026
Mlynčeky EUREKA Mignon majú plynulé (bezstupňové) mikrometrické nastavenie hrubosti mletia. Vďaka tomu viete espresso vyladiť naozaj presne. Pomôže vám jednoduché pravidlo: meníte vždy len jednu vec a výsledok si overíte na váhe a stopkách.
Čo budete potrebovať
- kuchynskú váhu s presnosťou na 0,1 g (ideálne s časovačom)
- čerstvo praženú kávu (ideálne 1 – 4 týždne po pražení)
- pákový kávovar a stopky
Východiskový recept
| Parameter | Dvojité espresso |
|---|---|
| Dávka mletej kávy | 18 g (podľa veľkosti sitka 16 – 20 g) |
| Výsledný nápoj | približne 36 g (pomer 1 : 2) |
| Čas extrakcie | 25 – 30 sekúnd |
Postup krok za krokom
- Nastavte dávku. Na displeji zvoľte jednoduchú (1) alebo dvojitú (2) dávku. Pri modeloch s časovačom podržte tlačidlo dávky a melte do páky položenej na váhe, kým nedosiahnete požadovanú hmotnosť – po pustení si mlynček čas uloží. Modely s váhou (napr. EUREKA Libra) melú priamo na gramy.
- Pripravte espresso a zmerajte čas extrakcie a hmotnosť nápoja.
- Tečie príliš rýchlo (pod 25 s, chuť kyslá a vodnatá)? Nastavte jemnejšie mletie – regulátor otočte v smere hodinových ručičiek.
- Tečie príliš pomaly (nad 30 s, chuť horká, káva len kvapká)? Nastavte hrubšie mletie – proti smeru hodinových ručičiek.
- Hrubosť meňte po malých krokoch a nastavujte ju pri bežiacom motore.
- Po každej zmene vysypte prvú dávku – v mlynčeku zostala ešte káva s pôvodným nastavením.
- Po zmene hrubosti skontrolujte na váhe dávku: jemnejšia káva sa melie dlhšie, preto podľa potreby čas dávky znovu nastavte.
Čo vám prezradí chuť
| Príznak | Príčina | Riešenie |
|---|---|---|
| kyslé, riedke, svetlá crema | podextrahovaná káva | jemnejšie mletie alebo väčšia dávka |
| horké, suché, tmavá crema | preextrahovaná káva | hrubšie mletie alebo menšia dávka |
| káva tečie z jednej strany | nerovnomerne rozložená káva v sitku | rozrušte kávu (WDT ihla) a rovno ju natampujte |
| každá dávka váži inak | takmer prázdna násypka alebo upchatá výsypka | doplňte zrná, vyčistite výsypku |
Údržba mlynčeka
- Denne: vykefujte výsypku a priestor pod ňou.
- Ak zrná stoja v násypke viac dní, vysypte ich a násypku utrite – oleje z kávy žltnú a horknú.
- Raz za mesiac: preplachnite mlynček čistiacimi granulami (napr. Grindz alebo Puly Grind) podľa návodu na balení a potom zomeľte malú dávku kávy.
- Mlecie kamene sa časom opotrebujú – výmenu podľa množstva namletej kávy vám urobíme v servise.
Pozor: do mlynčeka nesypte ochutené ani karamelizované zrná a nečistite ho vodou ani ryžou – môžu poškodiť mlecie kamene a motor.
Potrebujete pomoc?
Ak si s niečím neviete rady, kávovar hlási chybu alebo sa správa inak ako zvyčajne, ozvite sa nám. Opravíme a vyčistíme kávovary všetkých bežných značiek – v dielni v Poprade aj v Košiciach.
- Servis Poprad: 0948 532 010 · servis@mechanicalcoffee.sk
- Servis Košice: 0947 919 822 · servis.ke@mechanicalcoffee.sk
- Viac o značke: Mlynčeky EUREKA na mechanicalcoffee.sk
Postup sa môže podľa modelu mierne líšiť. Vždy sa riaďte hláseniami na displeji a návodom na obsluhu vášho kávovaru.
