Pražiarne výberovej kávy na Slovensku – náš prehľad

Slovenská scéna výberovej kávy za posledných desať rokov výrazne vyrástla. Pražiarne nakupujú kávu priamo od farmárov, súťažia na majstrovstvách baristov a pražičov a mnohé majú vlastnú kaviareň. Tu je náš prehľad pražiarní, ktorých kávu oceňujeme. Poradie nie je rebríček – sú zoradené podľa regiónov.

V kaviarni mechanical. v Poprade sa pravidelne striedajú hosťujúce pražiarne – mnohé z nich u nás ochutnáte priamo na espresse aj na filtri.

Bratislava a okolie

• Goriffee (Bratislava) – od roku 2013, začínali s kávou z Rwandy, dôraz na udržateľnosť a zero waste. Kaviareň: Košická 36, Štúrova 4.
• Triple Five Coffee (Bratislava) – svetlé, stredné aj omni praženia, často sa meniaca ponuka. Kaviareň: Jozefská, Turbínová, Račianska.
• Sweet Beans (Bratislava) – rodinná pražiareň, ktorá vyhľadáva mikroloty a robí verejné cuppingy. Kaviareň: Obchodná 37b.
• black. (Bratislava) – súťažná pražiareň – jej hlavný pražič je majstrom Slovenska v Brewers Cup a Cup Tasters.
• Jungle Roastery (Bratislava) – pražiareň s kávovým barom a priestorom na podujatia. Kaviareň: Račianska 71.
• Zlaté Zrnko (Ivanka pri Dunaji) – zbiera ocenenia Great Taste, v sobotu organizuje prehliadky pražiarne.
• Ahoj Caffe (Ivanka pri Dunaji) – sieť kaviarní s vlastnou pražiarňou. Kaviareň: Ivanka pri Dunaji, Bratislava, Nitra.

Západ

• Concept Coffee Roasters (Piešťany) – sezónne single origin kávy a vlastná pekáreň. Kaviareň: Piešťany, Bratislava.
• Coffeein (Šahy) – majiteľ Peter Szabó vyhral Slovak Roasting Masters 2025, široká ponuka a ocenenia Great Taste.
• Green Plantation (Komárno) – veľký e-shop s viac ako 20 kávami a príbehom každej farmy.

Stred a sever

• 9 Grams Coffee (Žilina) – prvá pražiareň v Žiline, zakladateľ je majster Slovenska baristov 2008, stojí za Slovenskou kávovou asociáciou. Kaviareň: Žilina, Bratislava, Trenčín.
• Aurelica Coffee (Liptovský Mikuláš) – prvá pražiareň na Liptove. Kaviareň: Nám. osloboditeľov 70/9.
• Mlsnacava (Banská Bystrica) – kávu nakupuje čo najpriamejšie od farmárov, robí aj školenia. Kaviareň: Nám. Š. Moysesa 29.
• Illimité Coffee Roasters (stredné Slovensko) – rodinná pražiareň od roku 2014, nakupuje priamo od producentov. Kaviareň: Pulp by Illimité, Banská Štiavnica.

Východ

• Doraz (Košice) – začínali ako mobilná kaviareň, dnes s pražiarňou a kurzami. Kaviareň: Dominikánske nám., Kysak, ZOO Košice.
• Melody fine roastery (Košice) – praží pre viaceré košické kaviarne. Kaviareň: Zvonárska 12.
• Spojka Roastery Company (Prešov) – od roku 2022, zameraná na vyššie hodnotené kávy, majiteľ je bývalý súťažný barista. Kaviareň: pri rieke Torysa.

Ako vybrať kávu od pražiarne

• Na obale hľadajte dátum praženia, krajinu, farmu, odrodu a spôsob spracovania.
• Pýtajte sa, či je káva pražená na espresso, filter alebo omni (na oboje).
• Začnite menším balením a skúste kávy z rôznych krajín – Etiópia, Keňa, Kolumbia, Brazília chutia veľmi odlišne.
• Na espresso a mliečne nápoje sa hodí stredné praženie, na filter svetlé – viac v článku Vplyv praženia na chuť kávy.

Prehľad sme zostavili k októbru 2026 podľa webov pražiarní a článkov o slovenskej kávovej scéne. Ak by ste do neho radi pridali ďalšiu pražiareň, napíšte nám.

Chcete sa to naučiť naživo?

V kaviarni mechanical. v Poprade robíme kurzy baristov – od espressa po latte art. Radi vám poradíme aj s výberom kávy a vybavenia.

• Predaj a poradenstvo: 0904 532 170 · obchod@joesbeans.sk
• Kaviareň a showroom mechanical. – Hraničná 4, Poprad: príďte ochutnať a vyskúšať